Для шашлыка используем обрезь свежего сала с мяса, например, после жарки шашлыка.
Режем его на небольшие кусочки.
Молодой картофель хорошо моем щеткой, глазки вырезаем, верх и низ отрезаем, чтобы получилась форма бочонка.
Нанизываем на шампур, чередуя сало и картошку. По краям обязательно д.б. сало. Делаем частые надрезы на картошке до соприкосновения с шампуром с обеих сторон и сверху посыпаем солью и перцем.
Читай продолжение на следующей странице
